芹菜不用焯水。芹菜有降血压的功效如果焯水使部分营养流失功能减弱。五百克猪肉饺碎，加入葱沫三十克，姜沫二十克，五香粉五克，一百五拾克温水顺一个方向搅成糊状，锅烧植物油三十克油七八层热倒入芹菜搅均，再把肉馅加酱油十五克，耗油十克盐三克，鸡精五克然后把芹菜倒入肉馅中搅匀即可使用。