面包表面变硬可能是因为烘烤时间过长或温度过高，导致表面的水分流失过多。以下是一些解决方法：

1.涂上黄油或蜂蜜：在面包表面涂上黄油或蜂蜜，可以增加面包的湿润度，改善口感。

2.喷洒水雾：在面包表面喷洒一些水雾，可以让面包表面重新湿润，恢复柔软的口感。

3.重新烘烤：如果面包内部还没有完全烤熟，可以将面包放入烤箱中，再烤几分钟，但要注意控制好时间和温度，以免面包表面再次变硬。

如果以上方法都不能解决问题，建议重新调整烘烤时间和温度，以确保面包的质量和口感。