双钩上钩中鱼是因为双钩可以提高吊饵的威力，让饵料更加稳定。在垂钓中，饵料的稳定性和吸引力是非常重要的因素，而双钩的使用可以在一定程度上增加饵料的吸引力，从而更容易吸引到鱼儿上钩。

此外，双钩上钩中鱼还可以增加垂钓的成功率，特别是在钓烂钩时更加有效。最后，注意使用双钩时需要根据鱼类大小选取合适的大小，否则可能会影响垂钓效果。