糖的外面一层蜡是可以食用的。这层蜡通常是由糖结晶形成的，其主要成分是蔗糖。在这种情况下，这层蜡对人体是无害的，可以放心食用。

然而，在某些情况下，糖的外面一层蜡可能不是蔗糖结晶，而是一层化学蜡。这种蜡分为食品级蜡和工业级蜡。食品级蜡是指符合食品安全标准的蜡，对人体基本无害。但工业级蜡中含有重金属、有害物质等，不适宜食用。