冬天是可以种植红薯叶的，但这主要取决于具体的生长环境和采取的种植方法。红薯叶是红薯植株的一部分，具有较好的营养价值和观赏价值，因此在一些地方，人们喜欢在冬季种植红薯叶来观赏和食用。