牛黄可以通过安检检查出来。在火车站进行安检时，如果携带了牛黄，安检人员会要求打开包裹进行检查。因为牛黄是一种中药材，如果携带的数量较大，可能会被认为涉嫌走私而受到进一步调查。因此，建议在出行前了解相关规定并妥善处理携带的物品。