当归酒是一款中药酒，主要成分为当归和白酒。存放当归酒的时间取决于多种因素，如存储温度、瓶质和酒精浓度等。一般而言，当归酒的保质期为2-3年左右。在存放时，最好将当归酒放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和温度变化。过期的当归酒会导致质量下降，口感变差，甚至出现不良反应。因此，建议在保质期内饮用当归酒，以保证其最佳的药效和口感。