强碱和碱面是两种不同的物质，它们之间有一些区别。

强碱是指那些在水溶液中能够完全电离的碱，如氢氧化钠（NaOH）、氢氧化钾（KOH）等。这些物质具有很高的碱性，可以与酸发生中和反应，并且能够使一些有机化合物发生皂化反应等。由于强碱的强烈腐蚀性，使用时需要特别小心。

而碱面通常指的是一些碱性较弱的物质，如碳酸钠（Na2CO3）、碳酸氢钠（NaHCO3）等，它们在水溶液中只能部分电离，因此碱性相对较弱。碱面常用于烘焙、清洁等方面，例如碳酸氢钠可以作为发酵剂用于烘焙蛋糕等食品，而碳酸钠则可以用于清洁油污等。

总的来说，强碱和碱面在性质、用途等方面都存在一定的区别。在使用时需要根据具体需要选择合适的物质，并注意安全使用。