猪皮中除了含有蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质外，富含大量的胶原蛋白和弹性蛋白，脂肪含量相对较低，对皮肤有特殊的营养作用，吃猪皮可起到皮肤美容及补充体内多种营养的作用。