将猪头清洗干净，切成适当的大小。

热锅倒油，放入冰糖炒出糖色，随后加入黄酒和凉水。

把处理过的猪头放入锅中，加入调料如酱油、盐等调味。

将所有材料放入压力锅内胆中，加水没过猪头。

盖上压力锅的盖子，选择合适的烹饪模式和时间（通常为45分钟左右）。

烹饪完成后，取出猪头冷却并切片。

准备一个可以承受重量的容器，将猪头肉放入容器内，利用重物压紧以增加肉质紧致度。

等待一段时间（如10-16个小时）让肉进一步定型，之后切片即可食用。