木耳闻着有股刺鼻的酸味，可能是以下几种情况：

1. 正常情况下，木耳会有微酸气味，这是由于木耳是菌类，菌类发酵会产生酸味。如果酸味较弱，是正常的，可以食用。

2. 如果是受潮后密闭储存而变质，或者经过硫磺熏制过，可能导致酸味刺鼻。这种情况下，建议采取以下措施：

a. 放在太阳底下晒干，太阳照射有助于去除异味。晒好后，放在密封的盒子内保存。

b. 如果酸味仍然存在，可以尝试用温水和盐或淀粉浸泡木耳，以去除残留的杂质和异味。

3. 如果木耳有甜味，可能掺有镭。这种情况下，建议不要食用。

4. 如果木耳有腐烂的迹象，例如发黏、颜色异常等，请不要食用。

总之，在购买和食用木耳时，要注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买，确保木耳的品质。

2. 储存时要保持干燥，避免潮湿导致变质。

3. 食用前要充分清洗，可以用盐水或淀粉水浸泡去除杂质。

4. 如果木耳的酸味刺鼻，请按照上述方法处理或弃用。

5. 食用木耳时要适量，过量食用可能对身体造成不适。特别是有出血性疾病、孕妇等特殊人群，更要控制摄入量。