猪肝、绿豆和苦瓜都是非常健康的食材，但它们在烹饪时的搭配需要注意，不同的口味和烹饪方式可能会对其产生不同的影响。

一般来说，猪肝与绿豆、苦瓜都可以搭配烹饪，但是需要根据个人喜好和身体状况来决定是否合适，同时要注意烹饪的时间和方法，以免影响食材的营养价值。建议在烹饪时严格按照菜谱指导，注意控制火候和时间，达到美味和健康的效果。