赤眼鳟是一种淡水鱼类，主要分布在中国的江河湖泊中。赤眼鳟的最大纪录是在 2016 年被打破的，当时一条体重为 15.6 公斤的赤眼鳟在中国湖南省的湘江中被捕获。这条赤眼鳟的长度达到了 1.2 米，是目前已知的最大的赤眼鳟。