答；鲜花月饼热量【397大卡】

月饼皮：普通面粉200g，细砂糖10g，麦芽糖10g，葵花籽油75g，猪油25g，小苏打1g，开水76g

内陷：宣威云腿馅成品160g，蜂蜜15g，干玫瑰20g

【详细做法】

做内陷

1、把干玫瑰花去蒂，然后用擀面杖把干花瓣捣碎至米粒大小。加入蜂蜜拌匀，放入冷藏过夜腌制

2、把云腿馅儿和蜂蜜玫瑰拌匀，即是月饼馅儿了。冷冻保存（冷冻后才好包月饼，不然很容易散）

做月饼皮

1、把细砂糖，麦芽糖，小苏打，猪油倒入碗里，加入开水，搅拌均匀，再加入葵花籽油继续拌匀

小贴士：葵花籽油还可以用玉米油或者大豆油代替，不能用味道重的油做。

2、倒入面粉，把面粉和其他材料和成面团。然后，用力揉15分钟以上，然后盖上湿毛巾，醒发10分钟，继续揉面15分钟，直到面团变得非常光滑，有弹性。

小贴士：这个月饼外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。要想外硬内酥，揉面一定不能怠慢，虽然不用像做面包时要揉到扩展阶段，但也必须揉到非常劲道，有弹性。所以，一定要花点力气，多揉面团，这样做出来才酥松可口。因为一次做了很多，真的揉面揉到手肿……

因为各个地方的面粉吸水性不一样，所以面团的软硬程度，要自己留意调整。

3、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片，再把面片两边像叠被子一样向中间折过来然后把折好的面片再对折。类似于制作千层酥皮。这个是第一次四折。

把折好的面片再次擀成长方形面片。并再次对折。重复3次。一共要进行4次！！很关键！直到面皮表面非常光滑和平整。

4、折好的面片再次擀开，并卷成圆筒状；卷好的面团，切成10个小剂子。

包馅

1、接下来从冰箱里冷冻拿出馅料，大概分成10份，想精确点，就用称来分。或者一边包，一边称重。

2、取一个饼皮小剂子，切面朝上放在案板上，用手压平后，擀成圆形面皮

3、包进一份馅料（我一个里面大约放了15g馅料，供参考），收口捏紧后，轻轻整形。收口处朝下放在铺了油纸的烤盘上。

4、依次包好月饼后，用饮料盖子蘸上少许红色色素后，在月饼上印一个圆圈。

小贴士：盖戳时，如果没有色素，也可以用可可粉冲点水，盖出来是黑色的，也挺好看。

5、将烤盘放进预热好的烤箱。烤箱中层，上下火，20---25分钟。190度，至表面浅棕色即可。