茶吉尼是一种常见的酮类风味物质，一般用于茉莉花香型的调香中。茶吉尼可以通过化学合成得到，合成方法相对较为简单。首先，将苯乙酮和氯乙酰氯反应，得到3-氯-1-苯乙酰基-2-丙酮。

然后，将该产物与苯乙酮在碱催化下缩合，得到茶吉尼。需要注意的是，合成过程中要控制反应条件，以获得高纯度的产物。茶吉尼的反应机理较为复杂，需要化学专业背景才能充分理解和掌握。