在冬季钓大板鲫时，选择适合的饵料非常重要。以下是一些在冬季钓大板鲫时常用的饵料：

1. 蚯蚓：蚯蚓是一种非常经典的钓鱼饵料，对大板鲫有很好的吸引力。可以尝试使用活蚯蚓或者切段的蚯蚓作为饵料。

2. 麦片：麦片是一种常见的饵料，对大板鲫有较好的吸引力。可以选择用水浸泡后变软的麦片，或者加入一些甜味的麦片来增加吸引力。

3. 麻饼：麻饼是一种常用的冬季钓鱼饵料，对大板鲫有良好的效果。可以将麻饼切成小块，用作饵料。

4. 玉米：玉米是一种常见的饵料，对大板鲫有一定的吸引力。可以选择用水浸泡后变软的玉米粒，或者加入一些甜味的玉米来增加吸引力。

5. 发酵饵料：一些特殊的发酵饵料，如酒糟或者米糠，对大板鲫有较好的吸引力，可以尝试使用。

此外，在冬季钓大板鲫时，注意控制饵料的用量，避免过度喂食，以免鱼儿饱食不动。同时，根据实际情况进行饵料的调整和尝试，因为不同的水域和温度条件下，鱼儿对饵料的喜好可能会有所不同。祝您钓鱼愉快，收获满满！