南京中级职称评定的条件包括：

1.持有相应专业职称或具有本科及以上学历，工作年限不少于6年。

2.在所从事的专业领域有一定的理论基础和实践经验。

3.取得一定数量的科研成果或专业技术成果。评定流程包括：提交申请材料，评审组初审，组织专家评审，公示，并最终确定评定结果。这个过程需要申请人全面准备相关材料，并通过专家评审的严格审核。