通过简道云创建一个运动会报名系统可以通过建立一个表单来实现，表单可以包括运动员的姓名、性别、年龄、报名项目等信息，同时可以设置字段的必填项和格式校验，保证数据的准确性。

通过简道云的数据管理功能，可以对报名的数据进行分类、筛选、排序等操作，能够便捷地管理和查询运动员报名情况。另外，简道云还支持自定义权限管理，可以保护运动员的个人信息安全。