马古龙鱼是一种常见的海鲜食材，它的肉质细腻、口感鲜美，适合多种烹饪方法，有蒸、煮、炒等多种选择。

其肉色红润，富含蛋白质、钙、钾等营养成分，尤其含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康具有很好的保健作用。然而，由于马古龙鱼在自然界的生存环境受到了污染，它们身上可能会积累一定量的污染物质，因此在食用时应当注意食用安全。总体而言，马古龙鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，但食用时需谨慎对待。