黄心菜原产自河南，菜叶的形状像花蕾一样，层层叠加，向外舒展。黄心菜如其名所示，菜的中间部位呈现比边缘更明亮的黄色。黄心菜可以和白菜或者是青菜一同炒制，或者是煲汤的时候放入。黄心菜种植时，适应性强，产量也高，现在在各地都有种植，而且越来越受人们喜爱。