春笋可以用以下方式保鲜：

1. 将春笋放在塑料袋中，然后将其放入冰箱冷藏室中，最好不要超过一周。

2. 用冷水浸泡春笋，然后在水中煮熟。煮熟的春笋可以放入密封的保鲜盒中，放入冰箱中储存。

3. 如果你想长时间保存春笋，可以将其削皮、切片，然后用食盐水煮熟。煮熟后的春笋可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室中。

总之，保持春笋的新鲜度最好的方法是尽快使用或者适当冷藏或冷冻，以便延长其保鲜期。