干巴干了切不动，可以尝试以下几种方法来处理：

温水浸泡：将干巴放入温水中浸泡1至2个小时，待其充分吸水软化后，就可以轻松切动了。请注意，浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

蒸煮软化：将干巴放入蒸锅中蒸煮一段时间，使其受热变软。这种方法可以保留干巴的原有风味，但需要注意火候，以免蒸煮过度导致口感变差。

微波炉加热：将干巴放入微波炉中，选择适当的加热时间和功率，使其受热均匀软化。这种方法方便快捷，但需要注意加热时间和功率的选择，以免加热过度。

使用锋利刀具：确保使用一把锋利的刀具来切割干巴，这样可以更轻松地切开干硬的部分。

在处理干巴时，请根据自己的口味和需求选择合适的方法。如果干巴过于干燥，建议采取浸泡或蒸煮的方式使其软化；如果希望保留原有风味，可以选择微波炉加热或使用锋利刀具来切割。