在商业广场摆摊碰碰车并不属于合法经营，因为这需要经过相关部门的审批才能设立和运营。同时，碰碰车作为一种娱乐设施，也需要符合相关安全规定，并在营业前进行检查和认证。否则，会影响消费者的信任和购买意愿，并可能招致监管部门的处罚和惩罚。因此，商业运营者应该依法合规经营，确保安全和合理的营销策略，获得长期稳定的经营基础。