厦门是福建省的一个城市，有许多地方供应美味的冬粉。以下是一些在厦门做得好吃的冬粉店：

1. 老妈炖品：老妈炖品是一家知名的连锁餐饮品牌，其冬粉以独特的口感和丰富的配料而受到消费者的喜爱。

2. 福建沙县小吃：沙县小吃是福建省的特色美食之一，其冬粉以鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。

3. 厦门老街冬粉店：位于厦门老街附近的冬粉店也是不错的选择。这些小店通常以地道的口味和实惠的价格吸引着当地居民和游客。

每个人对于好吃的冬粉有不同的喜好，您可以根据个人口味和需求选择适合自己的店铺。可以参考其他消费者的评价、尝试不同店铺的冬粉，或咨询当地居民或朋友的推荐来做出决策。希望您能找到满意的厦门冬粉！