在中国传统习俗中，正月里很多地方有不做面食的讲究，尤其是在某些地区会忌讳在正月初一到十五之间烙饼。但实际上这种习俗并不是全国统一的，不同地区的风俗习惯有所差异。有的地方正月期间是可以烙发面饼的，尤其是在北方地区，发面饼作为主食之一，在整个正月期间都有可能制作和食用。

随着时代的变迁，许多传统习俗已经不再严格遵守，现代人在日常生活中更加注重饮食的多样性和个人喜好。因此，如果没有特别的家庭传统或者地方风俗要求避免在正月烙饼，那么完全可以根据自己的喜好和需要来制作发面饼。重要的是尊重当地文化习俗，如果不确定，可以咨询长辈或当地居民了解具体的风俗规定。