剥皮小刀和苦无是两种完全不同的工具，它们各有各的特点和用途，无法简单地说哪个更好。

剥皮小刀是一种专门用于剥皮的工具，刀刃锋利，可以轻松地剥离各种不同材料的表皮，如皮革、橡胶、塑料等。它通常比较小巧，易于携带和使用。

苦无是一种忍者使用的武器，形状类似于短剑或匕首，具有锋利的刀刃和扁平的刀背。它的用途主要是近身格斗和暗杀，刀刃可以用于刺杀或砍击敌人，刀背则可以用于敲击或砸碎敌人的骨头。

所以，剥皮小刀和苦无各有各的用途和优缺点，无法简单地说哪个更好。如果你需要剥皮或者处理皮革制品，剥皮小刀是更好的选择；如果你需要一种近身格斗或暗杀的武器，苦无可能更适合你。