如果杂粮煎饼锅火上不来，可以尝试以下方法：

清理锅具：首先检查锅具是否被油烟或食物残渣堵塞，如果是，可以使用刷子或海绵清理锅具，去除堵塞物。

调整炉灶火力：检查炉灶火力是否足够。如果火力不足，可以调整炉灶火力，提高火力输出，使锅底受热均匀。

检查燃气管道：如果炉灶没有问题，可以检查燃气管道是否畅通，是否有漏气现象。如果存在问题，需要请专业人员维修。

等待锅具预热：在开始烹饪之前，需要等待锅具预热一段时间。将锅具置于中小火上，等待数分钟，直到锅底受热均匀。

避免过度翻煎：在煎杂粮煎饼时，需要避免过度翻煎，以免影响火候和煎饼口感。

如果以上方法都不能解决问题，建议咨询专业人员或厂家售后，以获得更准确的解决方案。