材料：豆腐、青笋、胡萝卜、黑木耳、火腿肠、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、食用油。
步骤：
1. 将豆腐洗净，切成小块；青笋、胡萝卜洗净切片；黑木耳、香菇泡发后切片；火腿肠切片；葱、姜、蒜切末备用。
2. 烧热锅，加入适量食用油，先将葱、姜、蒜末炒香，再加入火腿肠翻炒。
3. 加入黑木耳和香菇翻炒，然后放入豆腐块，再加入青笋和胡萝卜片翻炒。
4. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖，焖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓郁，最后撒上葱花即可。