蛋糕奶油可以冷冻，但是要注意一些细节。首先，冷冻过的奶油会变得比较硬，需要在使用前将其放置在室温下解冻，同时要搅拌均匀以达到较好的质地。

其次，冷冻奶油的保存时间不能过长，最好在1个月内使用，以免影响味道和口感。最后，建议将奶油冷冻前先按照所需分量切割成小块或放入口袋中，这样可以方便下次使用时的取用。