是火力不足，炒菜速度慢，菜品口感差。

商用灶火虚的原因和解决方法如下：

主火燃气量过大或过小。调节主气阀门旋钮即可。

主火出气口有异物堵塞。将压火帽挪开，用细物将出气管通顺即可。

风机风量不足。调节风机出风挡片即可，具体是用两个17的扳手，一个扳住2号螺丝，然后调节1号螺丝，就能让出风量减小，但不能减的太多，保证长明火着不要熄灭，之后使用小号扳手固定3号位置，用17的扳手上紧2号螺丝进行风片的固定即可。