难以确定哪个牌子的土家酱香饼酱是正宗的。

土家酱香饼是湖南省张家界市永定区的传统特色小吃，土家酱香饼酱是其重要的原料之一。

由于该地方是土家族聚集地，其酱料口味和制作方式较为独特，而没有明显的地域性或品牌优势。

因此，很难确定哪个牌子的土家酱香饼酱是正宗的。

如果想要真正品尝到正宗的土家酱香饼，建议前往张家界市永定区的当地餐馆或摊位购买，这样可以更好地感受到土家族特有的酱料风味和制作技巧，也更具有地方特色和鲜明的文化内涵。

同时，在选购土家酱香饼酱时，建议多留意包装标签、原材料和生产日期等信息，以减少食品质量及食品安全方面的风险。