易建联生涯挑战赛没有一个确定的结束时间，因为挑战赛是在他的职业生涯中的一个常态。易建联是一位职业篮球运动员，已经参加了多个不同的挑战赛，包括中国篮球超级联赛、CBA全明星赛以及国际比赛等。他的挑战赛会随着他的职业生涯的发展和他的参赛意愿而不断进行，因此没有一个具体的结束时间。