可以使用面粉来代替淀粉。面粉是由小麦磨成的粉末，主要用来制作面点主食，有时用作食品烹饪时的添加材料。虽然面粉在烹饪中的作用和淀粉略有不同，但仍然可以在一定程度上达到炸丸子的效果。

需要注意的是，如果只用面粉炸丸子，丸子口感可能会比较硬实，而且在炸的过程中丸子容易松散不成团。因此，建议在炸丸子时，可以尝试将面粉和淀粉混合使用，以兼顾丸子的口感和黏合性。如果实在没有淀粉，可以适当增加面粉的用量，以便在炸制过程中丸子能够更好地保持形状。