这个问题的答案并不是一成不变的，而是会受到不同因素的影响。首先，头牛的大小和体重是决定的重要影响因素之一。一般来说，体型较小的头牛可以更紧密地摆放在车厢内，使得车厢的容纳能力更大。

其次，车厢的大小和装载能力也会影响装载头牛的数量。不同类型的火车车厢大小和容量各有不同，因此它们装载头牛的数量也不尽相同。此外，不同地区对运输动物的规定也会对装载头牛数量产生影响。总的来说，一节火车车厢能装多少头牛因多种因素的综合作用而异。