根据我所了解，临沂市的退休人员职业年金一般是通过以下方式发放：

1. 缴费单位代发：在职场时，个人所在的单位会根据国家规定按照一定比例和金额为员工缴纳职业年金。退休后，个人可能会选择让原单位继续代发职业年金。

2. 社保机构发放：个人可以将退休的职业年金领取权委托给社保机构，由社保机构直接负责发放职业年金。

要领取职业年金，您可以按以下步骤进行操作：

1. 提供资料：根据相关规定，您需要准备一些个人的身份证明文件、退休证、银行账户信息等。具体所需资料和程序可能会因地区而异，建议您咨询当地社保机构或退休管理部门，了解详细要求。

2. 申请办理：根据所在地的规定，您需要联系当地社保机构或退休管理部门，填写职业年金领取申请表，并提交所需资料。

3. 审核与审批：提交申请后，相关部门将对您的申请进行审核，并进行相应的审批手续。一旦通过审核，您的职业年金将开始发放。

请注意，职业年金的具体发放方式和流程可能因地区、政策或个人情况的不同而有所差异。您可以咨询当地的社保机构、退休管理部门或人力资源社会保障局，以获取更准确的信息和指导。