牛排全熟确实是一项考验厨师的技艺和经验的任务，因为要在烹制过程中掌握好时间和火候，确保牛排达到全熟状态，同时又不过度烤焦或失去原有口感。一个优秀的厨师需要熟知不同牛排的特点，应用不同的烹饪方法和调料，有耐心和细致的态度，以及良好的观察力和反应速度来应对突发情况。

全熟的牛排要求各方面细节的把握，可以说是艺术与科学的结合，需要长期的训练和经验积累。