苏州桂花酒一般在每年的秋季才会出来，因为桂花的花期通常在9月份左右。在这个时候，桂花的香气最浓郁，也是制作桂花酒的最佳时间。桂花酒以其独特的桂花香和甜美的口感而闻名，因此许多人都会在桂花盛开的季节寻觅这一美味佳酿。所以，如果你想品尝正宗的苏州桂花酒，就要在秋季的桂花盛开时节前往苏州享受这份美味。