做木炭最好的树木，叫乌冈栎，是壳斗科栎属树木。它的好处，一是火力大且特别持久，二是燃烧时绝对不爆火星。故而其用途是做成木炭出口

，在日本是最受青睐、价格最高的一种木炭（有个专用名称叫备长炭，上网一搜即知）。当然，除乌冈栎之外，壳斗科栎属其他树木、青冈属、水青冈属的树木做成的木炭，都很好。其他硬阔（如榆、桦、槭之类）次之，软阔（如杨、柳之类）与针叶材最次。