在厨房里煮面时，戴什么帽子主要取决于个人的需求和习惯，以及可能存在的食品安全规定。以下是一些常见的选择和考虑因素：

厨师帽：厨师帽通常是白色的，由轻薄的布料制成，能够覆盖厨师的头部和大部分头发。这种帽子主要是为了保持头发的清洁，防止头发掉入食物中，确保食物的卫生。在专业的厨房环境中，厨师帽是常见的装备。

头巾或发网：这些也是用来将头发束起来，防止头发掉入食物中的好选择。它们通常比厨师帽更轻便，适合家庭厨房使用。

普通的帽子：如果个人只是为了避免油烟或热气直接接触到头发，可以选择戴一顶普通的帽子，如棒球帽或渔夫帽。但请注意，这种帽子可能不如厨师帽或发网那样有效地防止头发掉入食物中。

无论选择哪种帽子，都应确保它是干净的，并定期清洗。在烹饪过程中，保持个人卫生和食物安全是非常重要的。

此外，如果你的工作环境或地方有特定的食品安全规定或着装要求，请确保遵守相关规定。例如，某些餐厅或食品加工厂可能要求员工佩戴特定的帽子或发网。

综上所述，在厨房煮面时，推荐选择厨师帽、头