春季有很多适合的荤菜选择呢！以下是一些春季常见的荤菜：

1.春笋炒腊肉：春笋是春季的特色蔬菜，与腊肉搭配炒制，味道鲜美。

2.香椿炒鸡蛋：香椿是春季特有的蔬菜，味道独特，与鸡蛋一起炒制，营养丰富。

3.韭菜炒虾仁：春季的韭菜鲜嫩可口，与鲜美的虾仁一起炒制，非常美味。

4.菠菜炒猪肝：菠菜在春季较为新鲜，与猪肝一起炒制，既营养又美味。

5.烤鸭：春季的气候适宜，烤鸭也是不错的选择。

6.清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，清蒸的方式能最大限度地保留其营养和鲜味。

7.红烧排骨：经典的家常菜，适合在春季享用。

8.葱爆羊肉：春季适宜食用一些温补的食物，葱爆羊肉是个不错的选择。

9.肉末茄子：茄子在春季也是当季蔬菜，与肉末一起炒制，下饭又好吃。

10.鸡丝凉面：适合春季的清爽面食，搭配鸡肉丝和蔬菜，口感丰富。