因为餐馆的汤好喝是有很多猫腻。比如我们在家里熬鸡汤，家里的熬的鸡汤和餐馆的味道就是不同！家里的真材食料熬制而成的鸡汤，呈现的味道也是食材最原始味道！

反之餐馆的鸡汤，需要供一天的客人饮用量，就需要大量的食材，人力去监管！

这成本太高了，餐馆肯定不会这样做，所以餐馆熬鸡汤就会放鸡汁浓缩精华，区区几滴搅拌再把几个鸡骨架放到锅中煮开，好喝的鸡汤就做完成了！