根据《火影忍者》官方授权的鸣人香水描述，它的味道是“富有阳光和活力的柑橘味，结合清爽的海洋和草本味道，以及泥土的气息，让人感受到自由与勇气的力量，凸显出鸣人的个性与灵魂”。因为鸣人是一个积极、坚韧、充满希望的角色，所以该香水的味道设计灵感来源于他的人格特质和故事主题。总之，鸣人香水的味道是清新、流畅、自由、勇敢和阳光的，让人感受到年轻、活力和热情的气息。