临朐炸肉是山东省临朐县的一道传统名菜，做法如下： 将猪肉切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、葱姜蒜、花椒、八角等调味料，腌制半小时。

将腌制好的猪肉裹上面粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。

将炸好的猪肉捞出，沥干油分，装盘即可食用。