食用粉是一种由淀粉制成的粉末，主要用于食品加工、制作家庭菜肴和面食。

食用粉主要是由淀粉经过化学处理、干燥而成，具有一定的黏性和弹性，可用于代替面粉、玉米粉等食用。

它在烹饪和面点制作中，有着独特的使用效果和口感。

目前市面上常见的食用粉有多种类型，如玉米淀粉、薯蓣淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉等。

其中，以玉米淀粉使用最为广泛，生产成本相对较低，而且特别适用于糕点、饼干、肉类等食品的加工。