房东最安全的写租房合同的方式是详细而清晰地列出双方的权利和责任，包括：租赁房屋的时间、租金、押金、维修责任、违约责任以及合同终止的条件等。

同时需要确保合同内容符合当地的租赁法规和规定，并且双方都需要签字确认。最好在拟定合同前咨询专业律师或房屋管理部门的意见以确保安全。