1 大富烧鸡老板是广东人。

2 大富烧鸡是广东地区的特色美食，因此可以推测老板可能是当地人。

3 广东地区以其丰富的美食文化而闻名，大富烧鸡作为当地的特色菜品，很可能是由当地人创办和经营的。

所以可以推断大富烧鸡老板是广东人。