华为nova 10se的双击亮屏功能可以通过以下步骤进行设置：

1. **进入设置**：在手机桌面上找到并点击“设置”图标。

2. **辅助功能**：在设置菜单中，找到并点击“辅助功能”或“智能辅助”。

3. **快捷启动及手势**：在辅助功能的选项中，选择“快捷启动及手势”或“手势控制”。

4. **双击亮屏设置**：在快捷启动及手势的界面中，找到“亮屏”或“双击”选项，点击进入。

5. **开启双击亮屏**：在亮屏或双击的设置页面中，找到“双击亮屏”或“双击唤醒屏幕”的开关，将其开启。