1、排骨洗净斩件，加盐5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜片1块腌制半小时。

2、资金积累米粉料：1份大米、4份糯米、桔皮、八角、花椒、香味适量。

3、锅烧死热，不放油，将米粉料放入锅中翻炒至金黄。

4、干荷叶用开水焯一下，过凉水备用。

5、炒好的米粉料挑出桔皮八角那些杂质，倒入搅拌机；中搅拌成粉状。

6、这碗中打磨好的细细的米粉就是粉蒸肉的主要原料啦。

7、将米粉与腌好的排骨混合在一起。

8、最后用荷叶包好，放入笼屉中蒸一个小时即可。