从理论上来说，牛奶冷排可以从反方向进出。因为牛奶冷排是通过管道系统输送的，其进出口的位置是可以设计和安装的，管道系统也可以支持双向输送。

但是现实情况下，牛奶生产厂家一般都是按照一定的安装流程进行安装和使用的，对于倒装输送是否会影响牛奶的质量、产生安全隐患等问题需要进行实际检测和评估，同时需要遵守相关法规和标准。

因此，如果要改变进出口方向，需要在专业技术人员的指导下操作，确保牛奶的品质和安全。