小龙虾在生长过程中会发生肌肉抽筋的现象，尤其是在水质差、环境温度过高或者过低、饲料不合适等情况下容易出现。

此外，捕捞后放置时间过长或是煮熟时间过长也可能导致小龙虾抽筋。

消费者购买时应注意选择身体健康的小龙虾。